Tumpeng merupakan sajian nasi lengkap dengan lauknya sebagai bagian dari ritual masyarakat Jawa mengucapkan syukur. Tumpeng sering kali dibuat untuk memperingati berbagai moment spesial seperti ulang tahun, hajatan, perayaan hari kemerdekaan, syukuran kelulusan, dan lain-lain.  

Biasanya, nasi tumpeng terdiri dari nasi kuning yang disajikan di atas tampah dan dikelilingi berbagai macam lauk pauk. Tak cuma lezat menggoda, nasi tumpeng ternyata juga memiliki asal usul dan nilai filosofi yang menarik.

Tumpeng nyatanya bukan sekadar nama. Kata “tumpeng” sendiri berasal dari sebuah singkatan yang memiliki arti. Dalam masyarakat Jawa, kata ‘tumpeng’ merupakan singkatan dari yen metu kudu mempeng (ketika keluar harus sungguh-sungguh semangat).

Bahan-bahan Tumpeng Komplit

  • 100 gr beras ketan, rendam ±12 jam
  • 1 liter beras putih
  • 750 cc Santan Kelapa
  • 100 cc Air matang
  • 3 pcs daun Jeruk
  • 2 pcs daun salam
  • 3 cm kunyit
  • 1 batang serai
  • 1 sdm air jeruk nipis, peras
  • Garam dapur secukupnya

 

Cara Membuat Nasi Tumpeng

  1. Siapkan panci sedang besar, isi dengan santan kelapa, garam, halus, daun jeruk, serai, air kunyit (dari campuran remasan daun jeruk, batang serai yang dimemarkan serta parutan kunyit dan 100 ml air yang diperas dan disaring) dan daun salam. Aduk-aduk sampai merata kemudian masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalamnya. Rebus sampai mendidih dengan sesekali diaduk rata. Angkat setelah santan sedikit mengering.
  2. Setelah selesai direbus, selanjutnya ke tahap pematangan nasi dengan cara dikukus hingga 35 menit lamanya atau sampai matang sempurna. Kemudian angkat dan pindahkan nasi ke wadah bakul sambil sesekali di bolak balik supaya pulen dan tunggu sampai asapnya menghilang.
  3. Selanjutnya, tuangkan nasi ke dalam wadah kerucut atau kukusan yang sudah disiram dengan air panas sebelumnya. kemudian pindahkan nasi ke dalamnya sampai padat dan membentuk kerucut lalu angkat kukusan.
  4. Lengkapi sajian nasi tumpeng dengan ayam goreng, ikan goreng, lalapan, sayuran juga lauk pauk lainnya dan tentunya sambal goreng pedas agar lebih meriah.

 

Itulah cara penyajian nasi tumpeng nikmat dari resep cara membuat nasi tumpeng komplit sederhana yang mudah untuk diikuti. Apabila Anda berada di Kota Yogyakarta dan berencana memesan tumpeng, kami dapat menyediakan tumpeng spesial dari Khalila Catering. Silahkan hubungi kami untuk informasi lebih detail!

Hubungi Kami | 0877-0544-5615